اثنتت الأبحاث العلمية أن الاطفال الذين يمضغون طعامهم بين 20 و30 مرة يبتلعون الطعام بسلامة يسرع ذلك نمو الاسنان لديهم.
وقال الباحث يوشيهارو موكاي من كلية طب الاسنان في جامعة "شووا"

في طوكيو ان مضغ الطعام يسهم في مكافحة البدانة لدى الراشدين ويمكنهم من الاستمتاع بالنكهات ويسهيل عملية الهضم.

وتنصح وزارة الصحة اليابانية المواطنين بمضغ طعامهم 30 مرة للمحافظة على صحتهم حيث تسعى الوزارة إلى جعل فكرة "30 مضغة" أساس حملة تهدف إلى الترويج لفوائد الطعام الممضوغ جيداً لدى الاطفال والراشدين على السواء.

هذا وكان العالم الأميركي هوراس فلتشير قد قال في عام 1903 أن مضغ الطعام 32 مرة يساهم في الحد من الإكثار من تناول الطعام، حيث اشار إلى أنه كلما طالت فترة المضغ كلما انخفضت كمية الطعام الذي يتم تناوله.